最近在社交媒体上最活跃的品牌ღ◈★，大概是麦记牛奶公司ღ◈★。这个成立于2021年品牌ღ◈★，主打新中式糖水ღ◈★，如今已经开出60多家门店ღ◈★。该品牌相关负责人向媒体表示ღ◈★，今年将加速开店ღ◈★，计划落地500家门店左右ღ◈★。

　　另一家主打新中式的RUXU 入续鸳鸯糖水铺凯发在线平台ღ◈★，也准备提速扩张凯发在线平台ღ◈★，计划开20-30家左右新店ღ◈★。RUXU 入续鸳鸯糖水铺是茶饮品牌茶理宜世旗下的糖水品牌ღ◈★，目前还集中在广东地区ღ◈★。

　　同样是茶饮副牌的酥山糖水铺凯发,凯发k8,K8ღ◈★，则是以店中店的模式ღ◈★，依托于茶颜悦色的门店扩张ღ◈★，主打冰淇淋ღ◈★、芝麻糊等多款新中式糖水ღ◈★。目前ღ◈★，已经有400多个门店开有酥山糖水铺子ღ◈★。

　　主打“中国甜品”的赵记传承主要扎根在广东地区ღ◈★，在全国多个省市也有分布ღ◈★，目前已经开出了400多家门店ღ◈★。

　　除此之外ღ◈★，像三旬糖水ღ◈★、珠珑入水ღ◈★、有喜喜糖水铺ღ◈★、如愿糖水ღ◈★、简鹿糖水铺等一大批新中式糖水天下无敌唐川ღ◈★，也在不同地区快速扩张ღ◈★。

　　而曾经的那些“白月光品牌”ღ◈★，如今也在重新发力ღ◈★。比如ღ◈★，满记甜品相继推出了早鸟场甜品自助ღ◈★，增加了卫龙辣条等休闲零食的午夜场甜品自助ღ◈★，还上线了满记冰室自助ღ◈★，增加了10余款港式茶点ღ◈★。再比如ღ◈★，鲜芋仙则推出40-50平米的小店型ღ◈★，并且拓展零售和出海业务ღ◈★。

　　从大盘数据来看ღ◈★，糖水/甜品铺子赛道整体“昂扬向上”ღ◈★。企查查数据显示天下无敌唐川ღ◈★，截至2025年4月末ღ◈★，全国甜品相关企业存量已突破20万家ღ◈★，较2021年增长了21%ღ◈★。

　　在奶茶店凯发在线平台k8凯发天生赢家一触即发ღ◈★。ღ◈★，消费者获得了“便携式的糖水”ღ◈★。从7分甜将杨枝甘露带火ღ◈★，到后来的奶茶“加料时代”ღ◈★，奶茶几乎取代了糖水的角色ღ◈★。奶茶具有便携的多场景适配k8凯发天生赢家一触即发ღ◈★！ღ◈★，以及外卖为主的模式ღ◈★，成本更低ღ◈★，性价比更高等ღ◈★，“取代”了曾经的甜品店ღ◈★。

　　在火锅店ღ◈★，糖水以“火锅搭子”的形式出现ღ◈★。楠火锅ღ◈★、朱光玉火锅馆等火锅品牌ღ◈★，在“卷糖水”的赛道上更是一绝ღ◈★。比如朱光玉火锅馆的抹茶奥利奥牛乳冰凯发在线平台ღ◈★、整颗芒芒牛乳冰ღ◈★、黑糖乌龙牛乳冰等一系列甜品ღ◈★，在小红书上都引发了打卡热潮ღ◈★。

　　从去年开始ღ◈★，茶饮与火锅都出现了明显的饱和ღ◈★，这让曾经被抢走蛋糕糖水店ღ◈★，又重新找到了趁势发展的契机ღ◈★。

　　再加之ღ◈★，火锅ღ◈★、茶饮等业态在推出甜品类产品后ღ◈★，也无形中做了消费者教育的工作ღ◈★，有助于甜品赛道的扩容ღ◈★。

　　橙蓓咨询创始人李宜蓓也坦言ღ◈★：“前些年茶饮行业狂奔ღ◈★，而当下茶饮供给过剩也造成了消费者的审美疲劳ღ◈★，也让追求健康和差异化的消费者开始回归糖水ღ◈★。”

　　而“卷土重来”的糖水铺子也打开了思路ღ◈★，不再只盯着糖水的“一亩三分地”ღ◈★。比如麦记牛奶公司产品包括糖水ღ◈★、鲜乳茶ღ◈★、冰淇淋ღ◈★、暴打柠檬4个系列ღ◈★；入续鸳鸯糖水铺也推出了烘焙系列产品ღ◈★。

　　《2025年Z世代健康消费趋势报告》显示k8凯发国际官方入口ღ◈★，在健康消费上凯发K8天生赢家一触即发ღ◈★，ღ◈★，Z世代选择的健康产品TOP1是健康饮品/中式调理ღ◈★，占到了71.8%ღ◈★。也就是说ღ◈★，“养生派”年轻人最爱买的不是药ღ◈★，而是加入了健康食材的饮品ღ◈★。

　　不少新兴的糖水品牌也瞄准了这个时机凯发在线平台ღ◈★，推出了许多“养生甜品”ღ◈★，甚至直接将品牌定位于中式养生赛道ღ◈★。

　　满记甜品在菜单中加入了花胶ღ◈★、燕窝ღ◈★、银耳等滋补食材产品ღ◈★；重庆的瑭午以“药食同源”为理念ღ◈★，结合了中药与甜品的精髓ღ◈★；合肥的不芷·养生糖水铺ღ◈★，则推出了众多融合中药元素的养生甜品与饮品ღ◈★；山东的“药天水铺”ღ◈★，主打新中式草本糖水及草本茶饮......

　　港记荔桂坊创始人曾立斌也坦言ღ◈★：“近年来‘食养’概念兴起也给糖水品类带来了新机会ღ◈★，我们在产品中融入了药食同源食材ღ◈★、增加无糖和低糖选项ღ◈★，让大家在享受糖水的同时身体也不会有太大负担天下无敌唐川凯发K8天生赢家一触即发官网ღ◈★，ღ◈★。”

　　值得注意的是ღ◈★，这些中式糖水品牌依然延续了满记甜品等品牌的“第三空间模式”k8凯发ღ◈★，ღ◈★。以麦记牛奶公司为例ღ◈★，门店面积大多在60-80平米左右ღ◈★，有一定社交属性ღ◈★。

　　而在装修风格上ღ◈★，这些品牌大多都延续了近几年较为主流的新中式美学ღ◈★，融合了木质元素ღ◈★，以及山野气息十足的各类绿植ღ◈★，给消费者营造出松弛悠然的氛围感ღ◈★。

　　相较于此前的甜品品牌ღ◈★，这一批中式甜品品牌无疑更注重美学表达ღ◈★，更强调门店体验ღ◈★。这一点天下无敌唐川ღ◈★，与当下年轻人注重体验ღ◈★、氛围感的消费趋势也非常契合ღ◈★，自然也吸引了不少年轻人的关注ღ◈★。在小红书平台ღ◈★，#中式糖水#新中式糖水的话题浏览量超过了千万ღ◈★。

　　门店面积大天下无敌唐川ღ◈★，房租成本更高ღ◈★。尤其这类定位精致路线的门店ღ◈★，要打开品牌势能ღ◈★，一般都要选址在高势能商圈ღ◈★，成本又是更上一层楼ღ◈★。

　　本身糖水品类是相对高毛利的ღ◈★，但是叠加租金ღ◈★、人工等“成本大山”ღ◈★，要想维持健康的盈利情况ღ◈★，是不小的考验ღ◈★。

　　另一点ღ◈★，糖水不同于奶茶ღ◈★，制作流程相对复杂ღ◈★，难以实现高标准化的输出ღ◈★。不论是在出品效率上ღ◈★，还是人工模型上都难以与奶茶店抗衡ღ◈★，更别提产品创新上ღ◈★，也难以像奶茶ღ◈★、咖啡有一年上百款新品的创新速度ღ◈★。

　　这一波新中式糖水的浪潮ღ◈★，已经吸引了不少区域加盟商ღ◈★、超级加盟商ღ◈★，或许赌对了是一个赚钱的好机遇ღ◈★。但同样不容忽视的是ღ◈★，此前众多贴上了“新中式”标签的赛道ღ◈★，如茶馆ღ◈★，如烘焙ღ◈★，都是“速生速灭”凯发在线平台ღ◈★。尤其是对于小白创业者ღ◈★，更是需要谨慎以待ღ◈★。